チーズとコーンのライ麦パン レシピ作り方

パン生地の作り方

1. 材料の強力粉から無塩バターまでを、ホームベーカリーのパンケースに入れる。
2. パン生地コースに設定してスタートさせる。
3. ミックスコールで胡桃（くるみ）と黒ごまを入れる。
4. パン生地コースが終了したら（一次発酵まで終わったら）、生地を取り出してスケッパーで8等分する。
5. １つずつきれいに丸めて、固く絞った布巾をかけて15分休ませる。
6. めん棒を使って、生地を横長の楕円形に薄く伸ばす。
7. マヨネーズ、塩、こしょうで味付けしたコーンとプロセスチーズを、横一列に置いて包み込む。
8. 両手でころころ転がして、長さ12センチくらいの棒状にする。
9. オーブンの天板に、閉じ目を下にして生地を並べ、生地の表面に霧吹きをする。
10. オーブンの発酵機能を使って、2倍程度になるまで二次発酵させる。
11. 180度に予熱したオーブンで約16分焼いたら、出来上がり。

フィリングの作り方

1. ボウルに、十分に水切りしたコーンと、5ミリ角に切ったプロセスチーズを入れる。
2. マヨネーズ、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。